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"Der Mensch ist, was er isst", lautet ein Sprichwort. Dieser Band stellt vor, worin gesunde Ernährung besteht, wie Nahrungsmittel produziert und zubereitet werden und welche Bedeutung Essen für das kulturelle Leben der Menschen hat.

Sehen - wie Nahrung vom Körper verwertet wird, wie die Nahrungspyramide aufgebaut ist, wie eine Reistafel buddhistischer Mönche ausschaut, wie Hungersnöten begegnet wird.

Staunen - dass das älteste erhaltene Kochbuch fast zweitausend Jahre alt ist, dass im Orient gekochte Schafsaugen als Delikatesse gelten, über das Ritual einer japanischen Teezeremonie .

Wissen - welche Nahrungsmittel Allergien auslösen können, worin sich "gute" und "böse" Fette unterscheiden, welche Argumente für und gegen Genfood sprechen, mit welcher Ernährung sich Hochleistungssportler fit halten.

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