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Weg von der Ernährungshysterie - hin zu einer gelassenen Esskultur

Weizenesser sterben früher, Gluten verkleben den Körper von innen, Milch macht sowieso krank? Essen wird immer häufiger als Bedrohung wahrgenommen. Susanne Schäfer räut auf mit diesen Legenden vom bösen Essen und geht diffusen Ängsten auf den Grund. In einem Selbstversuch findet sie heraus, was von all dem Testen und Therapieren zu halten ist. Und stellt fest: Nie war es so einfach wie heute, sich gut und gesund zu ernähren.

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